ガスパチョ
ミキサーで混ぜるだけ！ たっぷり野菜の冷製スープ
- ＜材料（4人分）＞
- A（トマト3個 赤パプリカ1/8個 黄パプリカ1/8個 ピーマン1/2個 タマネギ1/8個 キュウリ1/4本） B（ニンニク1/4片 オリーブオイル100cc 白ワインビネガー50cc 塩少々 パプリカパウダー少々）バゲット5cm プチトマト適量 キュウリ（飾り用）適量 チャービル適量 オリーブオイル小さじ1
- ＜作り方＞
- Aをすべて一口大に切ってミキサーに入れ、Bを加えて、野菜が細かくなるまで混ぜる
- 【１】にバゲットを少しずつちぎりながら加え、ミキサーで混ぜる
- 混ざったら味見をして、塩、白ワインビネガーで味を調える
- 【３】をこし器（ザルでも可）でこし、冷蔵庫で1時間ほど冷やす
- 器に入れ、半分に切ったプチトマトと6～7mm角に切ったキュウリ、チャービルを飾り、オリーブオイルをまわしかける
- 【今月の先生】
- スペイン料理「ラ・マーサ」 福井あゆみさん
- バゲットを加えることで、スープにとろみがつき、甘味が増します。バゲットの代わりに食パン（6枚切り1/2枚程度）を使ってもOK。冷蔵庫で3日保存できますよ
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