キノコのホイル包み ユズコショウ風味
ホイルを開けた瞬間にフワリ、キノコとユズのいい香り
- ＜材料（4人分）※写真は2人分＞
- シイタケ4個 シメジ100g エノキ100g ベーコン4枚 トマト1/2個 ニンニク（みじん切り）2/3片 バター20g めんつゆ（2倍濃縮）100cc ユズコショウ小さじ2/3
- ＜作り方＞
- キノコは全て石づきを取る。シイタケは4等分にカットし、
シメジとエノキは適当な大きさにほぐす。ベーコンは2cm幅に切っておく - トマトは皮をむき、2cm角に切る
- めんつゆとユズコショウを混ぜる
- フライパンを弱火にかけ、バターを溶かす。ニンニクを軽く炒め、香りが立ってきたら
キノコとベーコンも入れ、塩・コショウ少々（分量外）で下味をつける - キノコが少ししんなりしたら【3】をまわしかけ、火から下ろす
- 適当な大きさに切ったホイルに【5】と【2】を乗せて包む
- トースター（強火）で5分間焼く
- キノコは全て石づきを取る。シイタケは4等分にカットし、
- 【今月の先生】
- 吟味屋菜々色（ぎんみやなないろ） 林 英作さん
- 先に炒めるひと手間がかかりますが、この方法だと失敗知らず。途中で包みを開けて、火が通ったか確認をする必要がありません。キノコは2～3種類あれば、何でもOKです
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