パプリカと胡瓜の酢の物
丁寧な下ごしらえで、酢の物がワンランクアップ
- ＜材料（4人分）＞※写真は1人分
-
赤パプリカ1/2個 黄パプリカ1/2個 キュウリ1本
A（砂糖大さじ1 酢大さじ3 しょうゆ大さじ1） 塩小さじ1/2
- ＜作り方＞
- パプリカは種を取り、縦に細切りにする
- キュウリはヘタを切り落として、縦半分にカット。種をスプーンでこそげるようにして取り除いてから、斜め薄切りにする
- 【1】と【2】をボウルに入れ、塩をふってひと混ぜする。しんなりとしたら、洗ってザルに上げ、しっかり水をきっておく
- Aを混ぜ合わせる
- 【3】を【4】であえる。器に盛り、仕上げにハーブ（分量外、写真はチャービル）を飾る
- 【今月の先生】
- 京洋食 まつもと 松本寛史（ひろし）さん
- パプリカは生で食べるとさわやかな甘みが楽しめます。キュウリの種を取るひと手間で、酢の物がワンランクアップ。食感がよくなり、余計な水分が出ないので味がきまりますよ
（）
ひと
食
健康・美容
おでかけ
ファッション・雑貨
社会・生活
子育て・子ども
人間関係