甘辛牛肉のとろろがけ
- ＜材料（2人分）＞※写真は1人分
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牛ばら肉60g ナガイモ50g 卵黄1個分 めんつゆ適量
A（砂糖大さじ1強 しょうゆ大さじ1強 みりん・水各大さじ1 酒少々） ミツバ適量
- ＜作り方＞
- Aを合わせておく
- 牛ばら肉は食べやすい大きさに切る
- フライパンを中火で熱し、サラダ油（分量外）をひいて【2】を炒める。肉に少し焼き色がついたら【1】を入れ、少し煮詰めて火を止める
- すりおろしたナガイモに卵黄とめんつゆを加え、よく混ぜる
- 器に【3】を盛り、【4】をかける。刻んだミツバを飾って出来上がり
- 【今月の先生】
- BEEF×VEGETABLE ほいっぽ 藤岡和馬さん
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