じゃが芋のあっさり炒め｜今日のもう一品

1. ジャガイモは皮をむき、できるだけ薄くスライスして、細長く切る
2. 【1】をボウルに入れ、水で洗う。水を何度か替え、濁らなくなったらザルにあげる
3. ピーマンと赤ピーマンはジャガイモと同じくらいの細さに切る
4. 鍋に湯を沸かし、沸騰したところに【2】【3】を入れる。再度沸騰したらザルにあげる
5. 強火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1.5（分量外）を入れ、【4】を30秒ほど炒める
6. Aを入れて全体に混ざったら、酢を回しかけて火を止める

※ピーマンの代わりにニンジンなどでも