サーモンのベーコン巻きフライ｜今日のもう一品｜リビング京都

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サーモンのベーコン巻きフライ

＜材料（4人分）＞　※写真は2人分: サーモン（皮なし）2切れ　ベーコン2枚　プチトマト4個　青ジソ2枚
刻みにんにく1/2かけ分　オリーブオイル大さじ2　小麦粉、パン粉、塩、こしょう各適量

＜作り方＞

ソースを作る。プチトマトを7～8mm角にカットし、青ジソはみじん切りにする。
ボウルに入れ、刻みにんにく、オリーブオイル、塩ひとつまみを加えて軽く混ぜる
サーモンは塩・こしょうをする。ベーコンで巻き、小麦粉をまぶす
小麦粉を同量の水（分量外）で溶き、【2】をくぐらせる
パン粉を押さえるようにしてつける
170℃のサラダ油（分量外）で、サーモンに火が通るまで揚げる
半分にカットし皿に盛る。【1】をかける

【今月の先生】: source.　光武（みつたけ）昭浩さん

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