ちくわの柳川風
- ＜材料（4人分）＞ ※写真は1人分
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ゴボウ（細めのもの）1本 ちくわ3本
めんつゆ（2倍濃縮）50cc 水100cc 卵2個 ミツバ適量
- ＜作り方＞
- ゴボウはささがきし、ちくわは斜めにスライスする
- フライパンにめんつゆ、水と【1】を入れ、中火にかけて煮る
- ゴボウがしんなりとしたら溶き卵を全体に回し入れ、好みの固さになるまで火を通す
- 器に盛り、ミツバを飾る
※好みで七味やさんしょうを振って
※ちくわの代わりに、焼いたアナゴやウナギを使っても
- 【今月の先生】
- 龍月庵（りゅうげつあん） 石橋龍介さん
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