ささみとオクラのトマト和え
- ＜材料（2人分）＞
- トマト1個 鶏ささみ2本 オクラ2本 バジルの葉6～8枚 A（おろしにんにく1かけ分 オリーブオイル大さじ2 塩小さじ1/2） 酒少々 塩、ブラックペッパー各適量
- ＜作り方＞
- トマトは湯むきして種を除き、1cm角にカット。水気をきっておく
- 鶏ささみに酒をまぶし、ラップをして電子レンジ（600W）で2分30秒加熱。
冷めたら筋を除き、手で裂く - オクラは塩少々を加えた熱湯で軽くゆで、冷めたら5mmの輪切りにする
- バジルの葉を刻み、Aを混ぜる。【1】も加え、塩で味を調える
- 【4】に【2】、【3】も入れてあえる。器に盛り、ブラックペッパーをふる
- 【今月の先生】
- Beer & Pasta スケルツォ 土谷真樹さん
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