ソーメンチャンプル
野菜がいっぱいのヘルシーおかず
- ＜材料（2人分）＞
- そうめん1束 タマネギ1/4個 ニラ2本 ツナ缶（小）の1/3 ニンジン1/2本 もやし適量（好みで） 顆粒（かりゅう）だし大さじ1 紅しょうが適量 のり適量
- ＜作り方＞
- そうめんをゆがく
- 【１】を水で洗ってざるにあげ、水分を切ってさましておく
- タマネギ、ニンジンを食べやすい大きさに切る
- 【３】とツナ、もやしを油をひいたフライパンで炒める
- 【４】にそうめんを入れて、顆粒だしを加えて合わせる
- ニラを入れ、火が通れば出来上がり
- 皿に盛り、紅しょうが、のりをそえる
- 【今月の先生】
- 梅酒と創作沖縄料理 あーぐうる 坪内重規さん
- そうめんは冬はもっぱらにゅうめんで、という人に新たな一品を。ポイントはそうめんの水分をしっかり切ることです。水分が残っていると、仕上がりがべちゃっとなりますよ。
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