蒸し野菜のヨーグルトソース添え
ソースは混ぜるだけ。まろやかさの秘密はハチミツです
- ＜材料（4人分）＞ ※写真は1人分
- カブ1/2個 ブロッコリー1/4個 ヨーグルト（無糖）180cc ハチミツ大さじ4 おろしにんにく1/2かけ分 白ワイン大さじ3 水大さじ2 塩適量
- ＜作り方＞
- カブは、茎を少し残して、葉を切り落とす。皮をむき、くし切りにする。ブロッコリーは一口大にカット
- 耐熱容器に【1】を入れ、塩少々と白ワイン、水をふりかける。ラップをして、電子レンジ（600W）で約1分加熱する
- ヨーグルトにハチミツ、おろしにんにく、塩ひとつまみを加えてよく混ぜる
- 皿に【2】を盛り、刻みパセリ（分量外）を飾った【3】のソースを添える
- 【今月の先生】
- カジュアルフレンチLe Pont（ル・ポン） 山岸知之さん
- ソースには必ずニンニクを加えて。コクが違います。カブのほかにも、ゆでておいしい野菜なら何とでも好相性。サーモンやエビなど、クセのない魚介類ともよく合うソースです
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