枝豆のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
- ＜材料＞
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エダマメ（さや付き）80g ニンニク（薄切り）2かけ分 タカノツメ1本
オリーブオイル大さじ1 塩適量
- ＜作り方＞
- エダマメは塩（小さじ1）でもむ
- 鍋に500ccほど湯をわかし、塩（大さじ1）を加える。【1】を3～5分ゆで、ザルに上げておく
- フライパンにオリーブオイルとニンニク、タカノツメを入れて弱火にかける
- ニンニクがうっすらと色づいたら【2】を入れ、1～2分炒める
- 火を止め、塩で味をととのえて器に盛る
※好みに応じて、仕上げに黒こしょう（粗びき）をふっても
- 【今月の先生】
- 西院イタリアン N＋1（エヌプラスワン） 直江和宏さん
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