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今日のもう一品

厚揚げをカレーで炊いたん

<材料
厚揚げ1個 めんつゆ(ストレート)120㏄ 砂糖大さじ1 カレー粉大さじ3 
刻みねぎ、すりごま各適量
<作り方>
  1. 厚揚げの油抜きをする。熱湯(分量外)でゆで、ザルにあげておく
  2. 鍋にめんつゆを入れ中火にかける。沸騰したら、砂糖とカレー粉を加える
  3. 【1】を加え、約10分煮る
  4. 器に盛り付ける。刻みねぎを乗せ、すりごまを振る
【今月の先生】
にほん酒食堂しずく 吉川就介さん

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