ホーム > > 今日のもう一品

今日のもう一品

お魚の柚子胡椒焼き

<材料(4人分)>※写真は1人分
魚の切り身(写真はカンパチ)8切れ 
A(酒、しょうゆ、みりん各大さじ2 ユズこしょう適量) 
シシトウ4個 大根おろし、刻んだトマト、ポン酢各適量
<作り方>
  1. ボウルでAを全て混ぜ、タレを作る
  2. 【1】に魚の切り身を10分以上漬ける
  3. 【2】をグリルでこんがりと焼く。シシトウも同時に焼く
  4. 大根おろし、トマト、ポン酢を混ぜる
  5. 【3】を皿に盛り、【4】を添える

※魚の切り身は、半日以上漬けるとしっかりと味が付く。漬ける時間が短い場合は、グリルで焼いている途中にもう一度タレにくぐらせると良い

【今月の先生】
食堂・弁当・酒 エソラ 谷口真之介さん

バックナンバー

更に過去の記事はこちら »

このページのトップへ