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今日のもう一品

スウィートポテトサラダ

<材料(2人分)> ※写真は1人分
サツマイモ1本(250gくらいのもの) 紫タマネギ(普通のタマネギでもOK)1/8個 カイワレダイコン1/2パック A(ハチミツ、バター各10g 塩ひとつまみ) マヨネーズ20g
<作り方>
  1. サツマイモは皮をむき、一口大に切る。ラップで包み、水大さじ1(分量外)をかけ、電子レンジで加熱(600Wで5分程度)
  2. 熱いうちにつぶし、Aを混ぜて冷ます
  3. 紫タマネギは薄切りにし、水にさらしてザルにあげ、水をきっておく。カイワレダイコンは刻む(飾り用に少し取り分ける)
  4. 【2】に【3】を加え、マヨネーズであえる。器に盛り、カイワレダイコンを飾る

※‌サツマイモは電子レンジで加熱し過ぎるとかたくなるので注意。できれば蒸すと、さらにおいしい

今月の先生…Makoさん
MAKO SHOP
下京区麩屋町通四条下ル八文字町335 麩屋町グリーンハイツ1階
TEL:075(741)8987

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