京都の和菓子に新風？　ユニークな作品づくり、和菓子で個展を開く若い職人さんを紹介

今年の個展に出品した作品。30代の女性らしい、遊び心が詰まっていて、見た目のインパクトは大！（個展出品の作品は販売されていません）
写真提供：SONGBIRD DESIGN STORE

「和菓子は色や形で季節を表しますが、日常生活でも色で認識していることがたくさんあるんじゃないかと思って」と、今年2月「色を喰らう。」と題した和菓子の個展を開いた青山洋子（ひろこ）さん。上七軒にある「老松」の和菓子職人です。

色とりどりのおもちゃや道路標識、理髪店の前によく置いてある、赤、白、青の回転看板など、青山さんの個展には、お店で見かける和菓子とは違う、ユニークな作品がずらり。これって和菓子！？と驚かされます。

「残念ながら茶道をしている人以外は、和菓子に接する機会が少ないんです。こういった表現が和菓子でできるんだと、若い世代の人たちにも興味をもってもらえたらうれしいですね」

美術教師を志していた大学時代の友人がアート作品の発表をすることも多く、刺激を受けたことも、個展開催のきっかけに

8種類の動物形の「アニマル」6個入り、630円。6色のパステルカラーがきれいな「ドローイング」は、ピースを好きな形に自分で組み合わせて。20個入り、630円

広告デザインなどを手がけるグラフィックデザイナーとして活動する木本勝也さん。仕事で経験した東京や海外での生活が、木本さんの目を和菓子に向けさせたそう。

「外側から見たことで、日本の素晴らしさを再認識しました。伝統文化を発展させる一翼をにないたいとの思いから、和菓子に興味がわいたんです」。なかでも何百年も受け継がれてきた落雁（らくがん）の意匠が持つ造形美が、木本さんを魅了したといいます。

「どんな老舗にも1年目がある。この店が100年、200年続いたら、うちだって老舗と呼ばれるのかもしれないでしょう」と木本さん

上）2007年9月の初めての個展では、東山魁夷の絵画に、それぞれをイメージした和菓子を展示（個展出品の作品は販売されていません）　下）さわやかな緑色の中央がほのかに白くぼかされている─、そんな美しいグラデーションも和菓子の表現力のひとつ。東山魁夷の「道」をイメージした和菓子

「甘春堂」で和菓子職人として働きながら「仕事以外にもいろんなつながりを」と、年1回のペースで個展を開催している濱田一信さん。高校で美術を学び、自身でも絵を描く濱田さんが、2007年、初個展のテーマに据えたのが、日本画家・東山魁夷の作品を和菓子で表現すること。

「絵をそのままではなく、抽象化して、この小さな和菓子の中に思いを込めます。和菓子は『そぎ落としの美』。どこまでそぐか、どこまで個性を出すかが、難しいですね」。例えば、東山魁夷の「道」という作品をイメージした和菓子は、美しい丸形に、道と山並みをデザインしたシンプルなもの。「遠くの山まで道が一本すっとのびて、その道の先にもまた別の世界がある、絵を見てそんなふうに感じて…。その無限に続く世界を丸い形で表しています」と濱田さん。

三色団子や桜餅が幼いころから大好きという、根っからの和菓子好き。「見た目でもちょっと食べてみたいなと思うお菓子がいいですね。あんこは食わず嫌いの人も多いから」。