おいしい断面｜リビング京都

おいしい断面

おいしさを感じる要素はいろいろありますが、こんな切り口なら見た瞬間にテンションが上がるのでは？　色合いの美しさ、つや感、具材の量…。断面だからこそ感じられるこの魅力。見た目を楽しんだら、さぁいただきます！

緑と白、2トーンにうっとり

ふわっふわの米粉の生地でたっぷりのクリームを包んだロールケーキ。生地とクリームの鮮やかなグリーンは宇治抹茶の色。深い緑の濃い茶のゼリーと白い生クリームで美しい模様を作り出しています。
抹茶の味や香り、とろけるクリームとつるんとしたゼリーの食感、その重なりを楽しんで。

吉祥菓寮　祗園本店

●　TEL：075（708）5608
●　東山区古門前通東大路東入ル
●　ショップは午前10時～午後7時、ティールームは午前11時～午後7時（LO6時30分）
●　無休

野菜の色や形を生かした
アートのよう

オクラ、ヤングコーン、シイタケにパプリカなど、7種類ほどの野菜の断面が顔を出したテリーヌ。スペイン料理の焼き野菜のサラダをアレンジしたもので、色合いや形のバランスを考えて配置し、ブイヨンのゼラチンで冷やし固めています。見た目とともに、いろいろな野菜を一度に味わえる喜びも！　※野菜は季節によって変わります

Spain Bar Sidra（スペインバルシドラ）

●　TEL：075（708）6796
●　左京区川端通御池下ル
●　午後3時～翌午前1時（LO0時30分）
●　月休み（祝日の場合は営業し、翌日休み）

お肉がきれいな
グラデーションに

赤身肉の色が食欲をそそるビフカツは、ホルスタインの若牛を使用。中低温の油でじっくり揚げられているため、火が通った周囲から、少し熱が加わった部分、そして中心部へと徐々に色が変化していきます。程よい歯ごたえとうまみたっぷりのお肉を塩・こしょうや、からししょうゆで召し上がれ。

キッチンごりら

●　TEL：075（702）3905
●　左京区田中樋ノ口町17－3
●　午前11時30分（土日祝は午前11時）～午後2時15分、午後6時～9時15分
　　※ごはんがなくなり次第終了
●　不定休

卵サラダの、
このボリューム！

卵サラダがパンからあふれそう！　かたすぎず、やわらかすぎず、絶妙なゆで加減の卵の黄色に、パプリカパウダーの赤やレタスの緑が映えます。サイドに少し顔を出しているピンク色。こちらは自家製オーロラソースをからめたエビ。食感のアクセントにもなっています。

ダイズデリ&サンドウィッチ

●　TEL：075（254）0777
●　中京区姉小路通衣棚西入ル
●　午前11時～午後10時（日曜は午後8時まで）
●　無休

ご飯とノリで
いろいろな具をぎゅっ

ホウレンソウの緑の横に、ピンクや黄色の細かな具。卵焼き、カニカマ、ソーセージ、平天、かまぼこ、そしてたくあんと盛りだくさんです。こちらののり巻きは、ごま油の香りがきいた韓国風。韓国ではこうしていろいろな具を入れて巻くのだそう。多彩な具材をご飯とのりが一つにまとめています。

楽zen

●　TEL：075（465）7530
●　上京区今小路通御前西入ル
●　午前11時～午後3時、午後6時～10時（LOは9時30分）
●　火休み（祝日の場合は営業し、翌日休み）

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